【三时三餐】香肠面包

按照方子的量 做了三个 用了三根烤肠 我买的烤肠先烤了一下才用的 不知道直接烤进面包里行不行。没放欧芹 放了玉米芝士沙拉酱番茄酱 方子的量感觉分成四个放四根香肠估计更好 三个的话香肠量略少了。重点是：我拉出了手套膜！！！确实需要的含水量大一些 方子的牛奶量我加大了不到10ml 高粉我减了10g换成奶粉，整个过程面团还是很粘手 不知道是不是该减一些水 按之前的手套膜做法做的 后盐后油后酵母 看来以前的水放少了。黄油不需要软化室温 直接冷冻的切片就行 因为是夏天。和黄油混合时可以尝试把面团剪成块状 注意体会手套膜过程中绵软拉伸的手感。烤了30min 中层 正好。

2018-07-24