晚餐•2018年7月23日

#晚餐•2018年7月23日#上次牛排的品质不佳，不死心的我还是跑了一趟山姆，买了厚切西冷回来，用厨房纸吸干表面水份，撒一点盐一点现磨黑胡椒腌片刻，用密封袋装好，尽量挤出空气，用小美设置60分钟，温度50度，反转小勺。时间到了之后用平底锅一点点黄油，每面煎30秒就OK了，低温牛排，6-7成熟刚刚好，肉汁多到爆，一点盐和黑胡椒调味已经很好，无需过多调味，牛排吃出一股奶香味，煎过的小番茄入口爆汁……

2018-07-23