【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

配方的量，用了三个大芒果。
忘记舀出30克果泥做镜面了，有点小遗憾。
300克左右的芒果泥，兑250毫升淡奶油，放了15克糖，15克吉利丁。
200克果肉颗粒我觉得略多，不好切，下次100克够了。
第一个完整的芒果慕斯，冷藏了4个小时，忍不住拿出来脱模，然而……刀切下去就软塌了。记录美的一瞬间。 #早餐•2018年7月23日#

2018-07-23