悦希宝贝 @爱吃的飞飞鱼 是的，种面团不用出膜直接放冰箱冷藏发酵一晚上，放黄油就是和普通面团揉法一样的，把主面团和种面团揉和以后感觉光滑融合了就放黄油继续揉到出膜，感觉这样揉面出膜很快的，比直接一次面团揉起来容易出膜 2018-08-24
我想做中种的做法，想请教你是不是面团揉光滑不用出膜就放冰箱冷藏一晚上呢？黄油是什么时候放呢？谢谢
2018-08-21
@爱吃的飞飞鱼 是的，种面团不用出膜直接放冰箱冷藏发酵一晚上，放黄油就是和普通面团揉法一样的，把主面团和种面团揉和以后感觉光滑融合了就放黄油继续揉到出膜，感觉这样揉面出膜很快的，比直接一次面团揉起来容易出膜
2018-08-24
@悦希宝贝 谢谢
2018-08-24