香香热狗包

请教几个问题:
1.为什么我用的面包机和面，比例都放对了，但是面不成团，特别稀，水没有多，严格按照比例来的，但是面就是稀的！
2.为什么烤出来的面包会有点硬，而且烤裂了！
请求大师帮忙解决疑惑！

2018-07-21