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面包机8分钟剪刀出膜法

又失败了！😬🤥什么原因呀？
       昨天的吐司🍞～～O(∩_∩)O~请高手帮忙分析一下，问题出在哪里呢？
        一发挺好的，整型后放吐司盒，又放烤箱里二次发酵，一个小时后，只能发到模高的一半，180度30分钟烤，出来就吃这样了……😭😭😭

2018-07-21

猫星人爱厨房

昨天是用新买的ACA小厨师机揉的面，后加手揉一会儿，出的膜很好，可是，二发后还是失败了……晕，难道二发时烤箱温度偏高酵母没有活性了吗？和一发同样的设置啊，不同在于，一发用的不锈钢打蛋盆，二发换了吐司模，一发都发的很好啊？

2018-07-21

猫星人爱厨房

@绿宝 哦～～？我用的就是专门的面包粉，难道～～不好吗？谢谢亲的提醒🌸💐

2018-07-22

绿宝

如果面粉没问题，那就是酵母的问题了哈，试下酵母的活性。

2018-07-22

猫星人爱厨房

@绿宝 可能是酵母的问题！或者是发酵温度偏高了！我再试试吧！谢谢亲的指导💐

2018-07-22

乐活源

夏天做面包🍞必须注意温度，必要时液体要冰一下

2018-08-27

心情密码_k3in

存在的问题是 温度高  发酵过度  导致烤出空洞太大 粗糙

2018-10-22