石磨黑麦面包

#早餐•2018年7月21日##一个个有包的日子#终于交(hui)作业啦~
用了100%俄罗斯的黑麦粉 水粉90%
没有筋度的包包完全没手感
全程粘湿像在做发糕……
发酵不太好把握
冰箱2℃二发7h＋回温1h
出炉发现摊成饼😭

2018-07-21