《Tinrry下午茶》教你做杏仁小蛋糕

这个方子太棒了！
1.蛋黄里的糖用了15g
2.蛋黄糊一定要打发到位，体积不怎么会膨胀，画八字的方法也不合适，但一定要颜色变白
3.蛋白霜先冷藏再打发到坚挺的弯钩
4.32L烤箱第三层，上160下120 28min
5.兔子家六连模+2个纸杯

2018-07-17