植物油版蛋黄酥

方子很好，不过对于我用新良中式面粉的话，油酥里的油要减少5-8克才能成型，第一轮按方子量，油酥不成型，包得好揪心，第二轮减少5克，包得好顺心，哈哈😄，留了一个成品第三天吃做试验，还是很酥，说明植物油也是不错的选择，谢谢配方！有一个问题，为什么有些蛋黄中心出现黄心，有些又没有呢？

2018-07-16