海盐杏仁太妃糖

7月3日按此配方的半量配比，淡奶油 50g、细砂糖 67.5的量分成白砂糖46,红糖22、麦芽糖21、海盐2.5、黄油20g少的10g换了炼乳10g、另外添加了朗姆酒5ml、泡打粉1g差一点。糖液熬到158度一转眼就162度关火。成品非常酥脆有点焦，还有就是太咸了导致奶味不足。

2018-07-14