虾饺的捏制手法《附视频》

做完还是挺有成就感的。头一回做，中间也遇到了几个坑，分享一下
1. 和面的水一定要烫，不要犹豫，宁愿多点，大不了粘了再揉点手粉进去。我第一次水不够烫，皮不成型
2.  感觉塑料刮板（烘焙里常用那种）比菜刀好使，菜刀压不出来的可以试试

2018-07-13