牛奶面包---5°冷藏基础发酵

照着这个样子做的全麦
算是第一次做面包 没有面包机
纯手揉 不知道是揉得不够还是全麦没有手套膜
根本出不了膜
手快断了的时候发现了冷藏发酵法
所以抱着已经失败的心丢进冷藏室一天
拿出来回温居然发酵成功变大
很开心 很好吃 激动的老阿姨吃着面包哭了

2018-07-11