剁椒鸡翅

单反拍不好，一怒之下直接手机直出，图都不想修了。
记录一下心得：
1.蒜泥可以先加入烧热的食用油炸香，再随热油倒出。
2.蒸鱼豉油有盐味儿，很香，调拌料时需要把拌料调到比平时咸，这样蒸完鸡翅味道才刚刚好。
3.单独切一些葱花出锅以后撒盘子里，蒸完以后得葱花不太绿了，撒新鲜葱花卖相更好。
4.喜欢吃辣的我单独切了小米椒碎随蒜泥一起炸过再倒入有剁辣椒的调料碗里，这样更有辣味儿～

2018-07-09