五分钟欧式面包（Five-minute Artisan Bread)

中筋粉做的，面和好后几乎如烂泥一般，结果烤好后外表糙汉子内心软妹子，组织和口感都不错，很好吃，多烤了五分钟左右，入箱后七八分钟颜色烤到六七成加盖锡纸的。感觉和我们这里加了盐的暄软馒头蒸熟再烤几分钟回热吃起来差不多。对了 二发时我放烤箱下面放盘开水发酵的，二发好后感觉发好了 但有点扁，不饱满，烤的过程中给鼓起来了

2018-07-07