北海道吐司--100%中种

组织很细腻很柔软
没用牛奶 用淡奶油➕水代替了
中种冷藏一天没有长大 又放室温发酵了
主面团加了蛋白发现太湿又自己加了面包粉  竟然也成功了 出膜很快

2018-07-05