缀思克
做过
第二届早餐马拉松
DAY 11（用時10分鐘）：甜豆布格麥豬肉碎西瓜沙拉、水煮蛋。取兩個鍋，一個用來煮soft-boiled egg，另一個鍋煮bulgur wheat.同時，西瓜切塊，甜豆縱向剖開。昨晚在一家泰國餐廳吃飯，剩了些Pad Kra Pao（泰羅勒炒豬肉碎），打包回來。在bulgur wheat煮好前兩分鐘，把豬肉碎拌入，關火後放入甜豆攪拌均勻。碟上鋪西瓜，然後放豬肉碎布格麥甜豆，最上面放水煮蛋。西瓜同Pad Kra Pao的搭配之前在一家fine dining吃過，印象深刻，學人家的搭配，結果把一道精緻的沙拉生生堆成了一座山...... #早餐•2018年7月5日##清淡但有单纯食物滋味##只是沙拉#
2018-07-05
哈哈哈，这个餐厅老板多实在。话说这个搭配好神奇，只是担心西瓜会不会因为上面热的菜而出水？
2018-07-05
@L-in 不會的，fine dining用的是compressed watermelon，加了煙燻味進去，同微辣的Pad Kra Pao搭配，味道複雜度很高，但同時也很乾淨，不拖泥帶水。我因爲是早餐就做得很粗糙，只是借鑑了西瓜同Pad Kra Pao的搭配，Pad Kra Pao又被我加了無數的東西，即便如此也非常好吃，西瓜不會出水的。
2018-07-06
@缀思克 好棒好棒…我年轻时候可是个吃西瓜好手🌚
2018-07-06
@L-in 「年輕的時候」......
2018-07-06
@缀思克 是呀 哈哈哈🙂
2018-07-06