致味覺敏感者

香草類食材在料理中的作用無需贅言，但因每次用量不多，如何保存就變得重要。自從在The Food Lab看到The Best Way to Store Fresh Herbs後就一直按其方法保存：上圖的香菜、薄荷是買回來8天後的樣子，百里香、迷迭香和羅勒也放了5天。簡單翻譯了保存方法放在食物•對話了，有興趣的可以去看：https://fooddialogues.wordpress.com/
#晚餐•2018年7月1日##清淡但有单纯食物滋味##素・味#

2018-07-01