晚餐•2018年6月23日

广东版的凉拌毛豆—武汉特色
看世界杯足球比赛、晚餐佐料都是一道美味可口饭菜。

第一步：把毛豆清洗一遍，然后把毛豆放在清水中浸泡（➕适量盐）10～15分钟。然后双手把毛豆揉些一些毛。清洗后，建议把毛豆头尾剪掉，方便更好地入味。

第二步：水开放毛豆煮5～6分钟，捞起放凉开水或者冰水，清洗。

第三步：切配料：姜片，蒜片，青椒，小米泡椒，不辣红椒。因为本人不喜欢吃太多蒜姜蓉所以不切碎，直接切片。

第四步：放少许生抽、少许蚝油、少许胡椒粉、少许香油在毛豆盘里，然后煮热油，微热就可以，放一些请小米泡椒、辣椒、青椒籽、一起爆炒出味，把青椒粒和泡椒取出来（我们不能吃辣就取出来，以免久了会越吃越越辣）今次第一次做，忘记拿。）把油淋上去，再搅拌均匀，即可食用。放入冰箱冷藏也可以，风味更佳。

觉得用花椒八角茴香卤着吃在我们广东人吃什么都怕热气。选择凉拌好些。
越吃越想吃，停不下来。




#晚餐•2018年6月23日#

2018-06-23