致味覺敏感者

咖喱雞腿伴發芽綠豆薏米飯。上週和@禄禄圆滚滚 @L-in 玩約飯（https://fooddialogues.wordpress.com/），做咖喱醬時多做了一些，留出那餐用的，剩下分爲每次用的份量冷凍起來。這次就用做好的咖喱醬來做咖喱雞腿。

鑄鐵鍋預熱，加少許橄欖油，放入雞腿煎至每面都均勻上色，皮下脂肪析出，表皮變脆，海鹽、黑胡椒調味。同時，用另一個鍋加熱咖喱醬和雞湯，煮沸後將煎好的雞腿放入，轉小火蓋鍋蓋燉30分鐘左右，然後加椰漿、檸檬汁和香菜，混合均勻就可以了。搭配的發芽綠豆薏米飯，綠豆先培育發芽，之後和浸泡過的薏米一起煮熟就好。 #午餐•2018年6月23日##learning to respect our food##heavier but delicious#

2018-06-23