2018年06月21日

二大爷的蒸鱼
特别大6斤多的草鲤(？)，两面打很多花刀，抹盐码味。这种大鱼的味道就不会太腥，所以没有再用姜和料酒腌，蒸出来的水也没有倒。小呆子说不喜欢吃没有味道的蒸鱼，好吧，自己做的时候可以尝试不同的抹盐方法和时间。香料有葱姜香菜/花椒大料干辣椒芝麻，用滚油泼，估计还倒了生抽或者豉油。做法和下厨房的方子基本接近，好吃的原因还是鱼好吧。

2018-06-21