8寸戚风蛋糕

试过很多方子，但都不怎么成功，用这个方子成功率很高，一开始会裂，后来底下放热水，8寸面粉减至95克，温度下管145、上管140度，30分钟后调为下管155、上管150度，不开裂，很完美！

2018-06-19