致味覺敏感者

慢烤鱈魚彩椒蘆筍，參考bon appétit的方子（https://www.bonappetit.com/recipe/slow-roasted-cod-with-bell-peppers-and-capers），做了些修改。烤箱broil檔預熱，彩椒切半，去籽後切面向下放入烤盤，撒少許海鹽、黑胡椒，噴橄欖油後放入烤箱最上層，烤至表面變黑，15-20分鐘左右，取出後立即放入密封餐盒，這樣便於去皮。烤箱溫度調至150度，待彩椒稍微放涼後剝去表皮，切成條，連同餐盒中的汁一起放入烤盤，加入蒜、紅酒醋、辣椒粉、洋蔥、酸豆，混合均勻；鱈魚、蘆筍分別用海鹽、黑胡椒、橄欖油調味，一併放入烤盤，烤20-25分鐘。取出後撒香菜就可以了。 #午餐•2018年6月19日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#

2018-06-19