2018年06月18日

今天是端午节，想做点与平时不一样的鸡蛋，于是就想到了这个菜谱。这个菜谱记不清在哪里看过了，在下厨房没有找到，凭着大概的记忆做了六个，被吃了四个了，味道还可以，于是就记录一下。因为家里有糖尿病人，所以没加糖。1.先将鸡蛋煮熟，但别煮太老。2.将鸡蛋过凉水后剥皮并用吸油纸将水吸干。3.锅内放适量植物油，烧至六七成热就可以把鸡蛋放里，煎至金黄色盛出。4.锅里留少许底油，放入葱花，再放入郫县豆瓣酱翻炒，再加少量水，放入鸡蛋小炖一会，待汤汁收干再加入葱花出锅。

2018-06-18