晚餐•2018年6月17日

#晚餐•2018年6月17日##苏菲带你玩烘焙#香菇鸡块

选择用鸡腿肉做的鸡块，肉质口感很好~汤汁拿来拌饭特别解馋，分分钟满足吃货的味蕾~

食材：鸡腿几个 干香菇几朵 土豆1个 生抽2勺 老抽1勺 糖半勺 料酒少许 植物油 蒜 盐 水适量

1.干香菇用水泡发，把鸡腿用水冲洗一下，用刀刮掉多余的肥油，再用斩骨刀纵向剁成大块，把骨头旁边的肉分成小块

2.将鸡块放入小锅中，加冷水煮沸，将鸡块焯水到半熟后捞出，备用

3.在锅中倒少许油，爆香大蒜后，倒入鸡块翻炒，把刚才焯水后鸡块中多余的水分炒出来一些，这样一会儿再炖更容易入味

4.倒入切块的泡发香菇，加盐、生抽、老抽、料酒和糖，加水到刚刚盖过鸡块的水量，用大火煮沸，漂去锅边的浮沫

5.盖上锅盖，用中火炖10分钟左右，汤汁差不多剩原来的三分之一

6.将刮皮切块的土豆倒入锅中，用锅铲翻匀后改小火，盖上锅盖焖5分钟左右

7.用大火收汁后盛出来就可以吃啦

2018-06-17