猪肉春笋糯米烧麦

累到劈叉！下班回来简单吃了点饭就开始做，做完又收拾厨房弄到现在，终于能躺下喘口气了。家里人习惯吃纯肉的烧麦，也不爱吃海味，所以菜谱里胡萝卜香菇木耳春笋蚝油鲍鱼汁鱼露这些我都没放，调味全靠糖、生抽、草菇老抽。泡了大约700g糯米，做了40个烧麦。我的炒锅太小，分了两次炒米，分了两锅蒸。炒锅又临时掉链子，锅底炒一会儿就糊了……不粘涂层有坏的地方，也是该换锅了。我买的现成饺子皮，擀到很薄很大，所以蒸出来皮都透明了。这也是这次最大的遗憾吧，我一直觉得烧麦的妙处就在于米和面在嘴里融合的感觉，这个做出来面皮太薄了，没有存在感了。下次有功夫再自己做面皮好了。蒸完尝了一个，不油不腻，米粒筋道，确实是吃不出洋葱但又有洋葱的清甜。 #晚餐•2018年6月13日#

2018-06-13