麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

只有紫薯面粉没有紫薯粉，所以水油皮有色、油皮白色，正好反着来了。油皮的油少了点，后面摊开时容易碎。千层效果有点惨不忍睹，下次要加油。味道倒是还蛮好的，纯香芋馅，糖放的少，刚好。下次备上蛋黄、肉松、麻薯这些，肯定更好吃。

2018-06-11