我是小朱a 做过 2款四川泡菜:传统老坛泡菜 & 清爽洗澡泡菜 我查了很多配方,一般泡菜500毫升的水加30-40克的盐就可以了,老师的配方500毫升水加了120克的盐,有点不解,我还是按照我自己理解加的盐,不然到时候跟小吴姝那个香肠课一样会咸死人。 2018-06-10
我是小朱a 我一个四川的朋友告诉我,泡菜只要加盐,水,花椒,白酒,就可以了,我感觉老师配方里的糖和酒槽水很鸡肋,朋友告诉我四川人不加糖的,虽说糖只有一点点但总觉得不够专业,我也只是买来对比一下到底有什么不同 2018-06-10
我一个四川的朋友告诉我,泡菜只要加盐,水,花椒,白酒,就可以了,我感觉老师配方里的糖和酒槽水很鸡肋,朋友告诉我四川人不加糖的,虽说糖只有一点点但总觉得不够专业,我也只是买来对比一下到底有什么不同
2018-06-10
加糖了的泡菜口感特别脆,别问我怎么知道,姐就是土生土长的四川人😁😁
2018-06-10
@a394173071 四川人加麻糖,或者老冰糖,不是白砂糖
2018-06-10
@a394173071 四川人泡菜有些加冰糖!比如泡萝卜!别问我怎么知道的……因为姐是四川人~😄
2018-06-10
@我是你静姐姐 对对对!
2018-06-10
@a394173071看情况,要是泡出来的泡菜不脆,下次泡的时候 加冰糖能使泡出来的菜脆爽,要是泡菜水表面有白色的泡沫加点高度酒就好了,看情况的
2018-06-10
加冰糖我看到了,加白糖不是很能理解
2018-06-10
@我是你静姐姐 你帮我看看老师的盐比例500ml120克盐
2018-06-10
盐出来辣不辣呢?
2018-06-10
这两款哪款更好吃呀
2018-06-10
他这个课程值得买吗
2018-06-10
@手机用户6785_q8bm 不值得
2018-06-10
可以加糖呀
2018-06-10
@a394173071 看了那么多评论,决定不买了
2018-06-10
我们四川这边的咸菜会加麻糖,那样会很脆,还会加醪糟是看自己愿不愿意
2018-06-10