盐焗鹌鹑蛋

之前第一次做买不到海盐用食盐代替的(图4)，味道不错，就是盐比较容易粘，这次专门买了粗盐(见图3).因为炒好也需要放置一下才吃，所以我炒好以后会拿个多余的电饭锅胆先铺一层盐，再放蛋最后把盐盖上，这样余温的热力可以更好渗透进去，也可以早点吃到蛋，更不用占炒锅，一举多得哈 #下午茶#

2018-06-09