柠檬酱

急着出门，随便拍了一张纪念一下。
有一些注意事项也记录一下：
1.糖全部融化时，柠檬汁温度已经很高了，开着火加鸡蛋液会有蛋花，所以我会选择白糖全部融化后先关火加三分之一的蛋液搅匀再开火加三分之一，最后再开火加最后三分之一同时加入黄油。
2.加入蛋清的量用打蛋器（就是po主图片上那个）挑最合适了，正好可以一边加一边搅。
3.最初加鸡蛋时容易出蛋花，等一半左右的蛋液和柠檬汁混合均匀开始变粘稠时加就不再容易产生蛋花，可以放心加了。
4.好好吃！！！！！！

2018-06-08