一個黎 @舜儿的 昨晚做了六寸和八寸两个慕斯蛋糕，结果小的太稀倒进去不扩散都沉底了，大的太稠倒进去不扩散都堆在中间，刚脱了模感觉树莓颜色暗红不如你的鲜艳，我是按照原配方上的抹茶分量做的，不知道你有没有增减更改啊？🤗 2018-06-15
一個黎 @Corayan 个人感觉是鱼胶片的问题，牛奶一定要温度高，才能融化鱼胶片，奶油要多打一会，然后混合后如果太稀要放置一会，等鱼胶片发生作用凝固一些，感觉差不多了就艺术创作吧，太凝固了就不扩散了。 2018-06-16
舜儿的 @幽陵一黎 我的也是密封袋那样的，比草莓粉的颜色要好看一些，枚粉那样，酸酸甜甜的还挺好吃，我放了好多，估计是放多了的过，慕斯糊特别稠，底下的蛋糕片是榨的菠菜汁做的，没用抹茶粉 2018-06-16
请问你的红色部分是用的红曲粉吗？
2018-06-11
@幽陵一黎 不是红曲粉，我用的树莓粉，酸酸甜甜还挺好吃
2018-06-11
@舜儿的 想给妈妈做个另类生日蛋糕，发现你这款蛋糕很像寿桃，没有树莓粉打算用火龙果汁试试。😃😄
2018-06-11
@幽陵一黎 嗯嗯，火龙果颜色应该会很漂亮😄
2018-06-11
@舜儿的 昨晚做了六寸和八寸两个慕斯蛋糕，结果小的太稀倒进去不扩散都沉底了，大的太稠倒进去不扩散都堆在中间，刚脱了模感觉树莓颜色暗红不如你的鲜艳，我是按照原配方上的抹茶分量做的，不知道你有没有增减更改啊？🤗
2018-06-15
为什么你不打奶油都是稠的？奶酪糊加牛奶后也是稠的吗？我做的稀的一塌糊涂
2018-06-15
@Corayan 个人感觉是鱼胶片的问题，牛奶一定要温度高，才能融化鱼胶片，奶油要多打一会，然后混合后如果太稀要放置一会，等鱼胶片发生作用凝固一些，感觉差不多了就艺术创作吧，太凝固了就不扩散了。
2018-06-16
@幽陵一黎 我没按配方的，我是看颜色调的，尤其最上面那个圈我放了好多树莓粉，那个树莓粉的颜色是枚粉的，草莓粉有点暗红，你没有买错了吧？
2018-06-16
@Corayan 我用的安佳的淡奶油，kiri的奶酪，我也不知道为啥那么稠，估计我调好放置的时间有点长，反正我的好稠，倒的时候不好倒
2018-06-16
@舜儿的 买的就是树莓粉，不是正式包装的，是那种密封袋自己做的，感觉颜色发暗砖红色，再多加也不会出现你那种粉红色。
2018-06-16
@幽陵一黎 我的也是密封袋那样的，比草莓粉的颜色要好看一些，枚粉那样，酸酸甜甜的还挺好吃，我放了好多，估计是放多了的过，慕斯糊特别稠，底下的蛋糕片是榨的菠菜汁做的，没用抹茶粉
2018-06-16