香辣啤酒鸭

很成功！今天是结婚两周年，又是我生日，不过就自己一个人在家，想着给自己精心做道菜。我用了3只鸭腿，小红椒换成了干辣椒。以前做红烧肉也炒过糖色，这次是炒得最成功的一次，下锅的时机把握好了。我放大葱的时候又多放了一次生抽，最后大火收汁时鸭肉肉眼可见地发红发亮（不过为了追求卖相没有小火多焖一会儿，最后口感不够软烂就是了）。出锅后满屋子端着盘子找各种光线各种角度，摆拍了半个小时才动筷子。 #晚餐•2018年6月6日#

2018-06-06