北海道吐司（70%冷藏中种法）

最近都爱这个方子做小餐包，包了葡萄干，天气热了，厨师机都搅拌发烫了，面团温度高了不容易起膜，必须用冰的淡奶油才行，这次发酵不太理想。160度只烤了20分钟。

2018-06-04