香辣蟹

裹淀粉，炸两三分钟捞出，蟹肉炸完炸蟹壳。油爆郫县豆瓣酱出红油，姜蒜干辣椒爆香，加糖盐和麻辣调料翻炒，加适量水烧开，倒入蟹翻炒，汁快干时撒入韭菜芹菜翻炒，出锅（忘记有没有加料酒了）

2018-06-03