净心烘焙 做过 好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜,不是菠萝,就是真凤梨酥! 全蛋换成了蛋黄,所以做起来太酥了,没有模具,用了绿豆糕压模,15克皮,10克馅,因为包裹水平不高,所以皮馅比例为1.5:1,以后水平高了可以加大馅的比例。下次做时,可以用全蛋,实在不好裹。 2018-06-02