腊味合蒸(湖南口味)

1、各种腊味先泡水1-2小时，中间换几次水；2、腊肉腊肠切片腊鱼切块，起锅烧水，水开后把食材放入锅中煮2-3分钟，捞起沥干干水分；3、另起油锅，干辣椒葱姜蒜炒香再放豆豉炒香，把食材倒入锅中炒匀，生抽、糖调味后，摆进大碗中，上锅蒸，我是用高压锅蒸了50分钟。

2018-06-01