2018年05月30日

今天终于做了南京的皮肚面，是南京朋友的正宗配方哦～～

南京人叫这件面叫做"小煮面"。
吃这种面，老板/老板娘都会问食客一句（地道南京）话——请跟我念——阿 要 辣 油 啊？在南京的老外都非常喜欢这句话，它的英文同音是——i love you.

1.同时准备2口锅——一锅煮面，一锅煮菜
2.菜有——青菜、西红柿、木耳、榨菜丝、肉丝、香肠、皮肚、鹌鹑蛋等所谓"六鲜"、"八鲜"等品种，或更多的叫"全家福"
3.菜在一口锅中用水煮沸后，将另一口锅中（同时）煮沸的面条倒入，继续煮到熟，放入盐、鸡精，起锅装碗，淋上各家自制的辣（椒）油，即成。

2018-05-30