晚餐•2018年5月28日

无淀粉的烤制oldbay牛肉丸

不想加淀粉，用黄油炒过洋葱碎和牛肉碎混合，加一个蛋，黑胡椒、盐，oldbay调料，少量淡奶油和少量红酒少量白兰地，单向搅上劲，再摔打若干次……
烤箱200度烤30分钟

发现不用淀粉类的东西还真是不容易成型，味道不错，汁水足，不过缺乏外面肉丸那种紧实的口感，下次还是要加点粉或者面包糠才行 #晚餐•2018年5月28日##侯记私房菜##一人晚餐#

2018-05-28