照烧肉丸子

1. 牛肉没有咬劲、但猪肉有咬劲，所以若想要咬劲时可添加猪肉。
2. 我想让娃多吃蔬菜，除了洋葱碎、还加入了胡萝卜碎一起炒
3. 肉丸包蛋时，蛋一定要裹上低筋（or中筋）面粉、炸时丸子才不易散！
----- 我包的牛油果，但一是形状切的太方（（下次可以先弄成牛油果泥、再捏成鹌鹑蛋大小的丸子形状））、二是裹粉没到位、三是丸子肉馅里给了太多水，结果最后只有三枚丸子没散）
3. 包好的丸子放在抹上油的盘子里！
----- 我没做这步，炸时丸子全粘在锅底、不知是不是这个原因？
4. 油锅先大火、让丸子完全进入后再把火调小些：因为丸子比较大、你不希望他它里面还没熟外面却已经焦了。
5. 上次做“日式牛肉盖饭”也是照烧汁、但汁太多味道太浓所以偏咸也让男人嫌弃太甜，我们吃完猛喝水。这次是同样的照烧汁、但我刻意减少了汁的量，结果男人完全没提太甜这茬！味道很棒！吃完也没口渴！
话说盖饭里詹姆士也用了牛油果、感觉它和照烧汁好配哦！

2018-05-24