2018年05月23日

不知道油需要烧到多少度，我大概在110度不到的时候放进了常温玻璃碗里，可能油温并不高，整个蛋黄糊非常厚重，有点像厚泥的质地，拌入蛋白后有很明显的抹茶不均匀，不过好在烤完成品很不错，我是中层平底模，下层模具放热水的，温度我调低了，温度计显示在130左右，烤了45分钟左右，拿出来完美！用的五十铃，感觉除了表面因为长时间烘烤有些咖啡色外，整体是绿盈盈的，色面还是不错的，照片白炽光下没有滤镜，那张绿绿的也就是照骗，个人不care这件事～纯粹分享。口味方面全部按照食谱，抹茶味没有非常浓郁，有是有，没有很大的甜味，算是很清淡了～个人喜欢浓郁茶味的下次会加重抹茶粉的量，也会适当加一些糖～好了我要去打奶油了～

2018-05-23