晚餐•2018年5月22日

cocoa-crusted New York Strip steak😋
菜谱来自Keith Schroeder的Mad Delicious。其实没太吃出可可的味道，菜谱里也没有解释为什么要用可可粉。但我的猜测是碱性的可可粉可以加速美拉德反应达到增香的目的。事实上表面的脆皮是真的很香啊！！而且吃到了心心念念了好久的NY strip也是满足到爆炸💥😎 #晚餐•2018年5月22日#

2018-05-23