红烧大肠

#晚餐•2018年5月23日##地方小吃#到建瓯出差，吃建瓯小吃；大肠粿！

很可惜，在下厨房里没有找到相应的菜谱，放在这里凑个数！

大肠和粿都是事先卤好的，装在一个大木桶里保温，点餐的时候，老板舀一碗扁圆形的粿，再夹一根大肠，现场剪成小块，然后淋上卤汁，撒上葱花，最后客人还可以根据自己的口味，加上蒜蓉和辣酱，味道也是棒棒的！

大肠味道不错，粿不够软糯，偏硬了一点，吃完了才知道，大肠还可以另外再点！😂

2018-05-23