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若耶北 做过

2种口味网红款古早味蛋糕

老师，为什么我做的蛋糕一开始长的非常好非常高，但是我一开门放锡纸后，就开始回缩，出炉以后就缩成这样了。是因为我40分钟不到就开炉吗？还有，盆里的水放太多了，底部有点进水，是不是也是导致回缩的原因？

2018-05-20

若耶北

这个状态难道是烤箱密封性太强造成的吗？还是蛋白打发不到位？或者是消泡了呢？

2018-05-21

若耶北

我用的是北鼎的烤箱，密封性确实很好

2018-05-21

晴天小超人

@若耶北 北鼎密封太好，水汽出不去容易出现这样的问题！用立体考或者门用纸条开一条缝透水汽

2018-05-22

女帮主

@若耶北 我的也跟你一样，原本好好的，可是慢慢就看着开始缩一点，到了出炉又变成你那样，我用的西门子嵌入烤箱，你用纸条好了吗？

2018-06-07

若耶北

@女帮主 我后来在老师的建议下门上夹纸条，非常成功，一点都不回缩，你可以试一下

2018-06-11

A_Yin

请问北鼎用多少度来烤？上下火中层烤多少分钟？

2018-08-24

偏执的抹茶茶茶

难怪我用西门子烤了两次都不成功，现在找到根源了。🤣🤣🤣

2018-10-12