520剩食变美食，有机爱地球

这是我家的一餐，标准的四菜一汤。糖拌西红柿、酱香拌西兰花、西兰花颈炒虾球、豌豆胡萝卜炒鸡丁、豌豆皮鸡蛋虾汤。
你知道吗？豌豆皮也很好吃，只要把两边祛蒂，祛除丝把中间一层硬皮去掉，留下最外面一层外衣，用它做汤好好喝的。这是老潘家在夏初经常做的一道汤。
豌豆择好了，留下豆豆、外皮。当然如果带皮豌豆长得太老了，你也就别为难它了。
剥掉的虾皮千万别丢掉用沸水煮15分钟，之后过滤出虾皮制成虾高汤。在里面放入择好的豌豆皮、打个鸡蛋、调入一点盐、香油、香葱碎就是鲜美的一道汤了。
用豌豆炒了胡萝卜鸡丁，这道菜拌饭吃，可香可香了。
用西兰花做两道菜，一道拌菜、一道炒菜。先把上面的花掰成小块清洗干净，放到开水里焯1分钟。
把煮熟的西兰花沥干水分，均匀的摆在碗中。这样摆盘比较漂亮，咱家做饭讲究色香味意形，咳咳~
用豆瓣酱、有机糙米醋、淡盐酱油、蒜末、一点糖、一点水调成凉拌汁。码好的西兰花倒扣在盘子上，淋上料汁，酱香西兰花就做好了。
那么刚刚切下来的西兰花颈就丢到垃圾箱里了吗？
当然不！把它去掉外皮切成片，用它翘菜挺好吃的，口感有点像莴笋。我把西兰花颈片翘在了木耳虾球里。西兰花颈很好吃，千万别浪费它哦。拜托~ #午餐•2018年5月20日##变废为宝#

2018-05-20