酸汤肥牛

之前在餐馆吃过两次念念不忘，确实，这道菜的灵魂是黄灯笼辣椒酱。一定要多整几勺子。金针菇在最下面，好好吃的。我还加了土豆粉，土豆粉先用水煮一下捞起来，之后和肥牛一起放进去。还有肥牛一定要事先解冻，我忘了，做出来颜色好丑。还有要加青花椒，很爽的，我没有青花椒很遗憾。最后，一定要尝味道之后再放盐！因为这个辣椒酱本身就有点咸。

2018-05-18