怎么说呢呵呵呵 做过 抹茶冰激凌 配方很赞!1、我这次用的是50克的糖,已经很甜啦~2、味道选用的是拿铁,星巴克有卖拿铁咖啡粉,40一盒,一盒4包,一包22克左右~大家可以尝试不同的味道哦!我用了一整包。3、在加热蛋黄牛奶浆的时候,我买了一个烘焙专用的温度计,之前看网上说蛋黄必须要加热到70度以上,但是不能超过90,温度太低会容易拉肚子,温度太高蛋黄就熟了。在加热的时候一手测温度,一手不停搅拌,不然70度的浆很容易就沸腾了!4、我买了一个冰激凌机,目的就是在最后冷冻+不停搅拌,这样不会出现分离现象。以上给大家分享经验 2018-05-18
抹茶苦,所以糖多。
2018-05-19
@小猪猪的理想 哦哦,不过我以前做抹茶配方的时候,也只用1/3的糖~可能我不能吃糖吧
2018-05-24