番茄龙利鱼柳

第一次做番茄鳕鱼👈完全没按菜谱临时想到鸡蛋买了略久就➕个鸡蛋进去一起煎，味道也鲜，于是
有了一幅鳕鱼畅游鸡蛋汤的画面🙈
建议鳕鱼煎好稍微冷却就用食品剪刀✂️剪（太热了，而且鱼肉太娇嫩不好拿出来）然后盛出，铲干净锅，下油炒番茄🍅（不要加水,因为会出水，最好去皮，我的🍅是自家阳台种的，大小不一不好烫水去皮所以连皮一起煮）出水起点点沙的时候加一丢丢番茄酱提味，翻炒一下加入煎好的鳕鱼块，把旁边的番茄铲到鱼块上面，这样鱼块更好吸收番茄汁。最后盖上焖一分钟，👌鱼肉不要太嫩了好像吃豆腐一样不过表面有一层薄薄的鱼肉纤维。感觉比湄公鱼🐟还要嫩😋😋

2018-05-16