下厨房用户_zquo 全麦面包粉必须和普通面包粉混合使用，不可用全部全麦面包粉替代面包粉。因为全麦面包粉的蛋白质含量不高，不容易出面筋，需要高筋面粉辅助。一般全麦面包粉的包装袋上的使用方法有说明的，一定要看说明呀。我第一次使用跟你一样全部替换，就去看各种各样的烘焙视频和书籍就知道为什么了。替换比例一定要由少到多，因为不熟练。做熟了就好了，多少都可以。 2018-05-15
全麦面包粉必须和普通面包粉混合使用，不可用全部全麦面包粉替代面包粉。因为全麦面包粉的蛋白质含量不高，不容易出面筋，需要高筋面粉辅助。一般全麦面包粉的包装袋上的使用方法有说明的，一定要看说明呀。我第一次使用跟你一样全部替换，就去看各种各样的烘焙视频和书籍就知道为什么了。替换比例一定要由少到多，因为不熟练。做熟了就好了，多少都可以。
2018-05-15
@SpritLeyn 谢谢指点！！
2018-05-17