鲜奶油吐司

#晚餐•2018年5月13日#

第11个吐司

室温27度的早上，做了四小时，
高筋粉 250克 （忘记是什么粉了）
酵母 3克   （第六分钟后加，因为近夏天了）
细砂糖 35克
盐 3克 （第九分钟后加）
淡奶油有糖 共72克
水128
黄油 省略

用PF100松下面包机 共揉了20分钟以下，第6分钟下“酵母”，第九分钟下“黄油”和“盐”， 揉好测的温度没测 估计水没冰会有点升

擀面用浮点面杖二支，面包桶拿出一发室温盖湿布60分钟左右（用手指一发），整形成三个长条形进行 中间发酵在室温发15分钟，二发在发酵箱36度湿度65度的卡士发酵箱，发70分钟左右，

160克一个面团*3个，烤箱提前预热后，180度共烤37分钟，

送人的，很绵但主要是因为淡奶油 奶味不重 感觉一般般

2018-05-13