超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

后蛋法的好处就在于可以让新手避免面粉上筋，我用前蛋法始终会开裂。
记录下：
鸡蛋5个（太小了称重240克等于四个大鸡蛋重量）
玉米油50克
牛奶60克
白糖60克
低粉80克

上下火140度30分钟，150度30分钟。

2018-05-13