高纤奶酪【仿原麦山丘】

这个方子是不是有问题？水太多？我用的新良面包粉，中间填了4次面粉，厨师机和面才不粘底，不知是不是老加面粉和面时间太长，面筋断了，感觉根本活不出完全扩展阶段了。做出面包味道还可以，面团有点原麦山丘的味道，就是有点硬。用葡萄干代替菠萝干，简单好吃

2018-05-12